Винные шкафы Cold Vine - холодильное оборудование для хранения вина дома, в ресторане

Разновидности винных шкафов

Винные шкафы могут иметь различный дизайн, способы охлаждения, функциональность в целом. По этой причине существует несколько классификаций, которые помогут определиться с выбором оптимального шкафа. Рассмотрим их более детально.

В соответствии с данным критерием можно выделить следующие типы конструкций:

1. По способу применения

Домашние – традиционный вид шкафа, который отличается доступной стоимостью и простотой управления. Как правило, это не встраиваемые термоэлектрические или компрессорные конструкции с одной или двумя зонами охлаждения.
Шкафы, встраиваемые в нишу. Данные изделия предназначены для монтажа в кухонную мебель на высоте, комфортной для открытия двери. При выборе данной конструкции стоит учесть, что планировать размещение необходимо на стадии проектирования кухни.
Встраиваемые под столешницу – шкафы, которые отличаются компактностью и практичностью. Они бывают исключительно компрессорного типа с высотой до 90 см. К тому же существуют узкие модели под один ряд ёмкостей, ширина полок которых составляет всего 15 см. Это позволяет ставить их даже на малогабаритных кухнях.
Винные шкафы для ресторанов – относительно недорогие модели, которые рассчитаны на максимальную вместительность. В обязательном порядке оснащаются замком на двери.
Модели для долгосрочного хранения – наиболее дорогостоящие шкафы, которые имеют 1-3 зоны охлаждения и способны вместить до 200 бутылок.

2. В соотношении с местом установки винные шкафы бывают:

встраиваемыми;
отдельностоящими.

Для правильного хранения вина, не нарушая эстетику интерьера, существуют встраиваемые модели винных холодильников. Такие модели органично можно размещать в разных помещениях, например, в гостиной или в кабинете. Встраиваемые холодильники легко разместить в шкафу, тумбе, барной стойке. При размещении внутри мебели нужно оставить зазоры для обеспечения вентиляции устройства.

Достоинство встраиваемых холодильников для вин в том, что в них исключены какие-либо вибрации, поскольку внешние стенки хорошо фиксируются внешним шкафом.

Встраиваемый винный шкаф занимает меньше места, чем отдельностоящий.

Зачастую отдельностоящие винные шкафы имеют вид напольных и настольных конструкций. В свою очередь встраиваемые модели устанавливаются в свободное пространство под столешницей или монтируются в мебельную нишу. Но стоит отметить, что практически каждый встраиваемый винный шкаф может использоваться в качестве отдельностоящего изделия, а вот основное отличие между ними заключается в различной системе охлаждения.

Моно- или мультитемпературный шкаф?

3. В соотношении с регулировкой температурного режима, винные шкафы бывают:

однозонными;
двухзонными;
трехзонными.

Однозонный винный шкаф имеет одинаковые климатические условия во всем шкафу.

Двухзонный винный шкаф стоит дороже, так как позволяет создавать различные температурные условия для хранения напитков.

Трехзонные шкафы менее популярны и практически не используются, из-за высокой стоимости.

При выборе шкафа следует понимать, что температура для длительного хранения вина и его подачи на стол – различны.

Покупатель должен четко определить цель использования: желает ли он хранить вино в течение короткого промежутка времени, пока не подаст на стол или же его интересует многолетнее коллекционирование редких сортов напитка, которым необходима выдержка.

Мультитемпературные шкафы подходят для первой цели. В данных моделях каждая полка имеет различный температурный режим, что позволяет варьировать сроком сохранности. Наиболее популярные конструкции имеют две или три зоны охлаждения. Так, на одной полке может охлаждаться белое вино, на второй дозревать красное, а на третьей дожидаться подачи молодое игристое.

Монотемпературные винные шкафы, в свою очередь, представляют собой настоящие миниатюрные погреба, которые равномерно распределяют температуру и вентиляцию внутри конструкции. В подобных хранилищах напиток без труда сохранится в течение десятилетий при температуре 4°C -16°C, без риска утраты вкусовых качеств.

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф. С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше. Рекомендация выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. Выбор по технологии охлаждения

Современные винные шкафы могут быть:

термоэлектрические;
компрессорные.

Рассмотрим их более детально.

Компрессорный шкаф работает по принципу сжатия специального хладагента, который выходит из компрессора и попадает в испаритель, где расширяется и охлаждает элемент. В компрессорных охлаждение происходит за счет циркуляции хладагента (фреона). Как правило, компрессорами оснащаются более дорогостоящие шкафы для вина большой вместимости. Чтобы уменьшить вибрацию, которая неизбежно возникает при работе такого оборудования, используются амортизаторы, изоляция и полки специальной конструкции.

Такие модели имеют свои преимущества:

высокая надежность;
эффективное охлаждение;
возможность встраивания в мебельные конструкции.
Однако наряду с этим данные изделия имеют следующие недостатки:
появление вибрации при работе компрессора;
сравнительно высокая стоимость;
требуется особый режим транспортировки (наклон не должен превышать 45˚, а после доставки шкаф должен пребывать в состоянии покоя 5-6 часов перед включением).

Термоэлектрические винные шкафы работают по принципу охлаждения посредством элемента Пельтье (охлаждаются за счет полупроводниковых элементов). При подаче напряжения на данный элемент одна сторона становится холодной, а другая греется.. Такие устройства стоят дешевле компрессорных шкафов, гораздо компактнее их, не создают губительной для вина вибрации и подходят для решения многих задач.

Такие модели имеют следующие достоинства:

низкую стоимость;
отсутствие вибраций и колебаний;
практичность, т.к. после транспортировки не потребуется ждать
Среди недостатков термоэлектрического шкафа стоит выделить такие аспекты:
невозможность встраивать в мебельные конструкции;
максимально возможная разница температуры воздуха внутри шкафа и снаружи составляет всего 15˚C.

Каждый тип охлаждающей системы имеет свои достоинства и недостатки, зная которые намного проще сделать выбор

Выбор винного шкафа зависит от цели хранения напитка

Функции винных шкафов

Охлаждение и нагрев.

Большинство винных шкафов работает в режиме охлаждения. Однако, если винный шкаф планируется устанавливать в неотапливаемом или периодически отапливаемом помещении (например, в загородном доме), то имеет смысл выбирать модели с функцией нагрева.

Регулировка влажности.

В бюджетных моделях данная функция не предусмотрена, в них предустановлен постоянный уровень влажности в диапазоне от 50 до 80%. В более дорогих винных шкафах можно установить необходимую влажность. Оптимальный уровень влажности важен, чтобы винная пробка не рассыхалась, в результате чего в бутылку может начать поступать воздух, что приводит к ухудшению качества вина.

Вентиляция.

Равномерную температуру и влажность, а также поступление воздуха обеспечивает система вентиляции. Воздух попадает в камеру шкафа через специальный угольный фильтр. Система вентиляции помогает вину «дышать», а также исключает образование посторонних запахов в камере.

Система управления.

На переднюю панель винного шкафа обычно выносится дисплей, где отображается температура и влажность в камере (камерах). Если в данной модели предусмотрена регулировка этих показателей, то тут же помещают кнопки управления. Некоторые винные шкафы оснащают пультом для дистанционного управления настройками.

Винные шкафы оборудованы декоративной подсветкой, защитой от УФ-лучей, замками, украшены декоративными элементами.

Магазин рад представить вашему вниманию широкий ассортимент моделей винных шкафов для каждого потребителя и на любую коллекцию напитков.

Помните, что наиболее экономичны компрессорные модели. Они, к тому же, быстрее достигают заданной температуры и более точно ее поддерживают, так как, в отличие от термоэлектрических, не зависят от температуры окружающей среды. Да и температурный минимум у них ниже (4-5°С, а у термоэлектрики только 8°С: для хранения некоторых сортов белых вин, шампанского, игристых второго значения может быть маловато). Компрессорные модели стоят дороже, чем термоэлектрические, но могут быть в разы дешевле в эксплуатации (ниже энергозатраты).